Quiche Vegana con Zucchine

La quiche vegana con zucchine rivisitata in versione vegan è deliziosa e facile da preparare. Inoltre, rispetto alla preparazione della quiche classica, dove è previsto l’utilizzo della panna, ho usato lo yogurt di soia non dolcificato per dare morbidezza, rendendola così anche più leggera. Ingredienti 1 Rotolo di pasta brisè vegan 160g di yogurt di soia…

Kombucha, scopri cos’è e come si preara

Il kombucha è un’antica bevanda fermentata alla quale vengono attribuite molte proprietà benefiche per il nostro organismo. Per questo motivo il tè viene anche chiamato “elisir di lunga vita”. La sua preparazione è semplice, economica e alla portata di tutti. Cos’è il Kombucha? La bevanda è costituita da tè nero e zucchero bianco lasciati in infusione…

Biscotti Vegani con Carote e Cioccolato

Gustosissimi questi biscotti vegani, senza uova, senza burro, nè latticini! Ideali per una colazione sana ma golosa, sono dei biscotti morbidi a base di carote, cioccolato fondete e fiocchi d’avena. Sono facili da preparare, sarà sufficiente grattugiare le carote ed il cioccolato e mischiare insieme tutti gli ingredienti. Ricetta dei biscotti vegani Ingredienti per 25 biscotti 230g di Carote 70g di…

Muffin Cioccolato e Banana – Ricetta Vegana

Questo abbinamento cioco-banana è una delizia! Ho preparato questi muffin utilizzando una ricetta collaudata di mia sorella sostituendo il burro con l’olio, mentre le uova (che non sono indispensabili essendoci già la banana) e il latte sono stati sostituiti con la bevanda di soia. Per realizzare tutti i miei dolci sto utilizzando i diversi tipi di zucchero dell’AltroMercato,…

Ciambella bicolore leggera – Ricetta Vegana

In questo periodo post-festività, fatto di tanti buoni propositi per il 2017, mi sto concedendo pochi sgrarri,.. ma oggi non ho resistito, dovevo mettere le “mani in pasta”! Così è nato questo dolce squisito, inoltre, dovevo anche provare il mio nuovo  Stampo per Ciambella. Questa volta ho preparato una ciambella senza latte, uova o burro, molto…

Panettone Gastronomico Vegano, Impasto Veloce

Il Panettone Gastronomico classico antipasto natalizio, immancabile sulle tavole in questo periodo. Come rivisitarlo in versione vegan? Diciamo che sono partita proprio dal principio preparando un impasto senza uova, latte e burro. È semplicissimo da fare e si impasta (anche a mano!) in 20 minuti totali, ci vuole solo un pò di pazienza per le 2 lievitazioni, ma in una…

Gnocchi Verdi ai Broccoli Vegan

Gli gnocchi, un primo piatto che accontenta proprio tutti. Ho preparato questa variante ai classici gnocchi di patate, utilizzando solo i broccoli lessati e strizzati e la farina, senza bisogno di utilizzare uova. Vi consiglio di condirli con un sugo classico al pomodoro oppure con una crema o una panna vegetale.   Ingredienti 500 g Broccoli 230-250g…

Strudel di Mele (Goloso) – Ricetta Vegan

Chi non ama lo strudel di mele?  È un dolce versatile, si può servire  tiepido come dessert accompagnato con del gelato, oppure è ideale da mangiare a colazione o merenda. La mia ricetta utilizza solo ingredienti naturali, l’impasto è semi-integrale facile da fare, ripieno di mele, uvette e cannella. Al posto dei pinoli ho deciso di…

Cavolfiore Fritto in Pastella – Ricetta Vegan

Con questo blog voglio far ricredere tutti coloro che credono che mangiare vegano significhi vivere di rinunce! Questo snack sfiziosissimo non è fatto con nessun ingrediente di origine animale! Immaginate delle cimette di cavolfiore avvolte in una pastella croccante speziata e alla birra…basta immaginare! Ci vuole poco tempo per realizzarlo per cui..vi voglio ai fornelli (poi però voglio…

Cotolette vegan di Rapa Bianca

La Rapa Bianca è uno di quegli ortaggi che non vediamo spesso sulla nostra tavola, eppure questo tubero è un valido alleato per la nostra salute. Si presta benissimo alla realizzazione di tantissime ricette vegane. Io ho deciso di preparare delle cotolette vegane croccanti, utilizzando un metodo un pò particolare per la cottura!   Ingredienti 2 Rape Bianche (circa 450g)…