Il Panettone Gastronomico classico antipasto natalizio, immancabile sulle tavole in questo periodo. Come rivisitarlo in versione vegan? Diciamo che sono partita proprio dal principio preparando un impasto senza uova, latte e burro. È semplicissimo da fare e si impasta (anche a mano!) in 20 minuti totali, ci vuole solo un pò di pazienza per le 2 lievitazioni, ma in una…
December 2016
Gnocchi Verdi ai Broccoli Vegan
Gli gnocchi, un primo piatto che accontenta proprio tutti. Ho preparato questa variante ai classici gnocchi di patate, utilizzando solo i broccoli lessati e strizzati e la farina, senza bisogno di utilizzare uova. Vi consiglio di condirli con un sugo classico al pomodoro oppure con una crema o una panna vegetale. Ingredienti 500 g Broccoli 230-250g…
Strudel di Mele (Goloso) – Ricetta Vegan
Chi non ama lo strudel di mele? È un dolce versatile, si può servire tiepido come dessert accompagnato con del gelato, oppure è ideale da mangiare a colazione o merenda. La mia ricetta è tutta vegetale, prevede un impasto semi-integrale facile da fare con un ripieno di mele, uvette e cannella. Al posto dei pinoli ho deciso di…