Panettone Gastronomico Vegano, Impasto Veloce

Il Panettone Gastronomico classico antipasto natalizio, immancabile sulle tavole in questo periodo. Come rivisitarlo in versione vegan? Diciamo che sono partita proprio dal principio preparando un impasto senza uova, latte e burro. È semplicissimo da fare e si impasta (anche a mano!) in 20 minuti totali, ci vuole solo un pò di pazienza per le 2 lievitazioni, ma in una…

Gnocchi Verdi ai Broccoli Vegan

Gli gnocchi, un primo piatto che accontenta proprio tutti. Ho preparato questa variante ai classici gnocchi di patate, utilizzando solo i broccoli lessati e strizzati e la farina, senza bisogno di utilizzare uova. Vi consiglio di condirli con un sugo classico al pomodoro oppure con una crema o una panna vegetale.   Ingredienti 500 g Broccoli 230-250g…

Strudel di Mele (Goloso) – Ricetta Vegan

Chi non ama lo strudel di mele?  È un dolce versatile, si può servire  tiepido come dessert accompagnato con del gelato, oppure è ideale da mangiare a colazione o merenda. La mia ricetta utilizza solo ingredienti naturali, l’impasto è semi-integrale facile da fare, ripieno di mele, uvette e cannella. Al posto dei pinoli ho deciso di…